Gids om u te helpen bij uw keuze van ingebouwde huishoudapparatuur.
Ovens - Nuttige info
De ovens kunnen werken op gas of elektriciteit (statisch, multifunctioneel, magnetron) al naargelang het voedingstype dat de gebruiker heeft gekozen.
- Gas
- Electriciteit
- Statisch
- Multifunctioneel
- Magnetron
1. Gasovens
De branders bevinden zich in het onderste gedeelte van de oven. Ze worden elektronisch ingeschakeld via de handgreep. De gasovens bereiken erg snel de gewenste temperatuur.
2. Ovens met statische elektriciteit of met natuurlijke convectie
Dit wordt in het algemeen elektrisch vuur genoemd. De binnenruimte van de oven verwarmt zich dankzij een elektrische weerstand in het bovenste of onderste gedeelte van de oven. Dit systeem is aangepast aan alle kooktypes en vooral voor vlees.
3. Multifunctionele elektrische ovens
Deze zijn multifunctioneel. Een speciale ventilator laat warme lucht circuleren om zo op een gelijkmatige en snelle manier te kunnen koken. Door de onderste en bovenste weerstand in te schakelen zonder de ventilator, functioneert de oven op een traditionele manier.
4. Magnetron
Koken met de microgolfoven gebeurt via de productie van microgolven die voortvloeien uit een bron, namelijk de magnetron, die zich binnenin de oven bevindt: deze microgolven doen de watermolecules in elk van de voedingsmiddelen trillen. Dit heeft als voordeel dat er zonder vet wordt gekookt. Dit is de ideale oven voor een "light" keuken. Hij maakt het eveneens mogelijk om uw gerechten te ontdooien en te verwarmen. De combinatie van magnetron en grill vermindert sterk de kooktijd en garandeert u bruingebakken voedingsmiddelen zoals u dat wenst.
5. Functies
Natuurlijke convectie
Dit systeem wendt zich tot de onderste en bovenste weerstand van de oven. Het gaat om een traditionele manier van koken, ideaal voor schapenbouten, wild, koekjes, gebakken appels en krokante voedingswaren. De resultaten die worden bekomen als er wordt gekookt op de platen zijn uitstekend, voornamelijk dankzij de temperatuurregeling (van 50°C tot 240°C).
Geventileerde oven
Deze werkt dankzij de bovenste circulaire weerstand en de onderste ventilator. De warme lucht wordt verdeeld over de verschillende niveaus. Het is ideaal om verschillende voedingswaren (vlees, vis) tegelijkertijd te koken zonder smaken of geuren te mengen.
Geventileerde lagere weerstand
Aangepast aan delicate gerechten (gebak, roomsoezen, taarten, soufflés, koekjes, bladerdeeg).
Behoud van warmte
Afwisselend gebruik van de hogere en lagere weerstand en van de ventilator. De temperatuur is vastgesteld op 60°C en blijft constant (het is dus onmogelijk om de temperatuur voor deze functie te wijzigen). Ideale oplossing om de net gekookte voedingswaren warm te houden zonder ze aan te branden. Uiterst praktisch om het vaatwerk te verwarmen om het warm op te dienen.
Ontdooiing aan kamertemperatuur
Deze toestand maakt het mogelijk om de lucht aan kamertemperatuur te laten circuleren in de voedingswaren zelf, waardoor ze zo in enkele minuten worden ontdooid zonder het proteïneniveau te wijzigen of af te wisselen.
Ontdooiing
Afwisselend gebruik van de hogere en lagere weerstand en van de ventilator. De temperatuur is ingesteld op 40°C en blijft constant (het is dus onmogelijk om de temperatuur voor deze functie te wijzigen). Ideale oplossing om de net gekookte voedingswaren warm te houden zonder ze aan te branden. Uiterst praktisch om het vaatwerk te verwarmen om het warm op te dienen.
Functie voor pizza
De kamertemperatuur die deze functie opwekt creëert gelijkaardige omstandigheden als bij houtovens in pizzeria’s.
Traditionele grill met gesloten deur
Deze stand combineert de weerstand van de grill en infrarode stralen. Ideaal om vlees van geringe en middelmatige dikte (worstjes, ribbetjes) te koken.
Geventileerde grill met gesloten deur
De lucht, verwarmd door de weerstand van de grill, wordt aangezogen door de ventilator die het terugblaast naar de gerechten aan de gewenste temperatuur (tussen 50°C en 200°C). De geventileerde grill vervangt opmerkelijk het draaispit. Hij garandeert een optimaal resultaat voor gevogelte, worstjes en rood vlees, zelfs in grote hoeveelheden. Deze functie wordt eveneens gebruikt om de gerechten te braden en te laten bruineren.
Eenvoudige geventileerde oven
Werkt met de lagere en hogere weerstand alsook met de interne ventilator van de oven. Deze garandeert een goede verdeling van de warmte over heel het oppervlak en wordt aangeraden om gevogelte, vis, brood, enz. te koken.
